Regno Unito

Immerso nell’Oceano Atlantico, il Regno Unito è costituito dalla Gran Bretagna, dall’Irlanda del Nord e da circa 5000 isole minori. L’ordinamento è una monarchia costituzionale e ufficialmente si chiama Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord. A sud, il Canale della Manica separa le isole britanniche dalle coste settentrionali della Francia. Su questo braccio di mare si aprono i principali porti commerciali. Dal 1994 la comunicazione tra Gran Bretagna ed Europa è facilitata dall’Eurotunnel ferroviario sottomarino. Il Regno Unito nasce con l’Atto di Unione del 1800 e fa parte dell’Unione europea.

I piatti tipici sono a base di uova, pancetta, aringa, salmone scozzese e patate. Molto diffusi nei pub e nei take-away i menu veloci di fish and chips mentre nei ristoranti vengono serviti anche roast beef, selvaggina di bosco, pasticci di carne e formaggi stagionati locali, come il cheddar. Birra e whisky le bevande preferite. Nei ristoranti tradizionali il menu si presenta al meglio con roastbeef accompagnato dallo Yorkshire pudding e con una fetta di cheese cake, servita dopo le molte insalate contornate da tipiche salse. Tipiche preparazioni della cucina inglese sono torte salate e dolci il cui ripieno è coperto con un disco di pasta. Classico è il pasticcio a base di manzo e rognone, ricoperto da una sfoglia di pasta dorata. La carne maggiormente consumata è la carne bovina e la carne caprina. Famosi sono anche il prosciutto di York, il lardo affumicato e vari tipi di salsicce. Le uova si consumano sotto forma di svariate preparazioni come, per esempio, le uova conservate sottaceto. I formaggi sono assai apprezzati. Il pane non viene servito a tavola, tranne che imburrato come accompagnamento al salmone. Le bevande più note sono ottime varietà di birra quali la chiara, l’amara e la scura. Tra i superalcolici si segnala il famoso whisky scozzese.

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