La Germania, ufficialmente Repubblica Federale di Germania, è uno Stato membro dell’Unione europea situato nell’Europa centro-occidentale. Confina a nord con la Danimarca ed è bagnata dal mare del Nord e dal mar Baltico, ad est confina con la Polonia e la Repubblica Ceca, a sud con Austria e Svizzera,me ad ovest con Francia, Lussemburgo,Belgio e Paesi Bassi.

La gastronomia tedesca è radicata nella storia e tradizione di questo Paese, tanto che ci sono vere e proprie feste legate ai riti della degustazione. Ricordiamo, per esempio, la festa annuale dei villaggi, il periodo delle feste natalizie ed altre feste come per la birra di Monaco e per la salsiccia. La cucina, caratterizzata da sapori forti e assai grassa, si basa su prodotti tipici di carne di maiale, patate, cavoli, ecc. Per la carne di maiale basta citare i wurstel, tipici di Francoforte e simbolo della gastronomia tedesca nel mondo. Tra i numerosi primi primo ricordiamo la minestra, i gnocchi di farina e i ravioli. Le minestre più conosciute sono la minestra a base di spezzatino di carne, i gnocchetti a base di pane e fegato in brodo di carne e la zuppa di coda di bue. Tra i secondi sono da ricordare i tradizionali piatti come le bistecche con cipolle e il campetto di maiale salato. Tipicamente tedesco è accompagnare i piatti con pietanze agrodolci o con contorni di frutta, sotto forma di confettura o gelatina. Per quanto riguarda la pasticceria sono da ricordare il dolce-albero tipico di Berlino, il tradizionale dolce simile al pandoro e lo strudel di mele. E’ noto che la birra tedesca gode fama di qualità in tutto il mondo, ma ci sono anche alcuni vini rinomati quali i bianchi del Reno e della Modella, come alcuni rossi del Baden e Wuttenberg.

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